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Biotecnología alimentaria / comp. Mariano García Garibay, Rodolfo Quintero Ramírez [y] Agustín López-Munguía Canales. - 636 páginas : ilustraciones, tablas ; 26 cm.

Incluye referencias bibliográficas.

ISBN: 9681845226

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Biotecnología.
Alimentos--Industria y comercio.

LC Class. No.: TP248.6 / .B5 2002