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Afoakwa, Emmanuel Ohene.

Chocolate science and technology / Emmanuel Ohene Afoakwa. - 1 recurso en línea (xiv, 275 páginas, [16] páginas, of láminas) : ilustraciones (algunas color)

Incluye referencias bibliográficas e índice

ISBN: 9781405199063 (hardback : alk. paper) 1405199067 (hardback : alk. paper) 9781282482524 (MyiLibrary)

Source: 248252 MIL

Subjects--Topical Terms:
Cocoa.
Chocolate.

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: TP640 / .A36 2010