TEST - Catálogo BURRF		    

Fungi and Food Spoilage / (Registro nro. 280687)

Detalles MARC
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 03013nam a22003735i 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control 280687
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL
campo de control MX-SnUAN
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20160429154034.0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija cr nn 008mamaa
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 150903s2009 xxu| o |||| 0|eng d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 9780387922072
-- 9780387922072
024 7# - IDENTIFICADOR DE OTROS ESTÁNDARES
Número estándar o código 10.1007/9780387922072
Fuente del número o código doi
035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA
Número de control de sistema vtls000333347
039 #9 - NIVEL DE CONTROL BIBLIOGRÁFICO Y DETALLES DE CODIFICACIÓN [OBSOLETO]
Nivel de reglas en descripción bibliográfica 201509030801
Nivel de esfuerzo utilizado para asignar no-encabezamientos de materia en puntos de acceso VLOAD
Nivel de esfuerzo utilizado en la asignación de encabezamientos de materia 201404130421
Nivel de esfuerzo utilizado para asignar clasificación VLOAD
Nivel de esfuerzo utilizado en la asignación de encabezamientos de materia 201404092210
Nivel de esfuerzo utilizado para asignar clasificación VLOAD
-- 201402041109
-- staff
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen MX-SnUAN
Lengua de catalogación spa
Centro/agencia transcriptor MX-SnUAN
Normas de descripción rda
050 #4 - CLASIFICACIÓN DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO
Número de clasificación TP248.65.F66
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Pitt, John I.
Término indicativo de función/relación autor
9 (RLIN) 305793
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Fungi and Food Spoilage /
Mención de responsabilidad, etc. by John I. Pitt, Ailsa D. Hocking.
264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright Boston, MA :
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante Springer US,
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright 2009.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Otras características físicas recurso en línea.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
Código de tipo de contenido txt
Fuente rdacontent
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre/término del tipo de medio computadora
Código del tipo de medio c
Fuente rdamedia
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre/término del tipo de soporte recurso en línea
Código del tipo de soporte cr
Fuente rdacarrier
347 ## - CARACTERÍSTICAS DEL ARCHIVO DIGITAL
Tipo de archivo archivo de texto
Formato de codificación PDF
Fuente rda
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Springer eBooks
505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato The Ecology of Fungal Food Spoilage -- Naming and Classifying Fungi -- Methods for Isolation, Enumeration and Identification -- Primary Keys and Miscellaneous Fungi -- Zygomycetes -- Penicillium and Related Genera -- Aspergillus and Related Teleomorphs -- Xerophiles -- Yeasts -- Fresh and Perishable Foods -- Spoilage of Stored, Processed and Preserved Foods.
520 ## - SUMARIO, ETC.
Sumario, etc. The first and second editions of Fungi and Food Spoilage established a reputation as the foremost book on foodborne fungi. This completely revised and updated third edition is an invaluable reference for food microbiologists investigating fungal spoilage and sources of mycotoxin contamination in foods. The introductory chapters of the book deal with the ecology of food spoilage and give an overview of how food processing, packaging and storage affect fungal growth. Subsequent chapters cover the fundamentals of classifying and naming fungi and current methods for isolation and enumeration, including general and special purpose media, incubation conditions, etc. The major part of the book provides keys, descriptions and illustrations of all yeasts and moulds commonly encountered in foods. Characteristics of the species, including their ecology and potential for mycotoxin production, are also included. The broad and practical nature of the coverage will appeal to microbiologists, mycologists and biotechnologists in the food industry, academic, research and public health institutions. Dr John Pitt and Dr Ailsa Hocking are both Honorary Research Fellows at CSIRO Food Science Australia, North Ryde, NSW, Australia.
590 ## - NOTA LOCAL (RLIN)
Nota local Para consulta fuera de la UANL se requiere clave de acceso remoto.
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Hocking, Ailsa D.
Término indicativo de función/relación autor
9 (RLIN) 305794
710 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA
Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada SpringerLink (Servicio en línea)
9 (RLIN) 299170
776 08 - ENTRADA/ENLACE A UN FORMATO FÍSICO ADICIONAL
Información de relación/Frase instructiva de referencia Edición impresa:
Número Internacional Estándar del Libro 9780387922065
856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS
Identificador Uniforme del Recurso <a href="http://remoto.dgb.uanl.mx/login?url=http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-92207-2">http://remoto.dgb.uanl.mx/login?url=http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-92207-2</a>
Nota pública Conectar a Springer E-Books (Para consulta externa se requiere previa autentificación en Biblioteca Digital UANL)
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Recurso en línea

No hay ítems disponibles.

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Soportado en Koha