Packaging for Food Preservation / (Registro nro. 289969)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 03606nam a22003855i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 289969 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | MX-SnUAN |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20160429154730.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | cr nn 008mamaa |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 150903s2013 xxu| o |||| 0|eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 9781461476849 |
| -- | 9781461476849 |
| 024 7# - IDENTIFICADOR DE OTROS ESTÁNDARES | |
| Número estándar o código | 10.1007/9781461476849 |
| Fuente del número o código | doi |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA | |
| Número de control de sistema | vtls000342267 |
| 039 #9 - NIVEL DE CONTROL BIBLIOGRÁFICO Y DETALLES DE CODIFICACIÓN [OBSOLETO] | |
| Nivel de reglas en descripción bibliográfica | 201509030850 |
| Nivel de esfuerzo utilizado para asignar no-encabezamientos de materia en puntos de acceso | VLOAD |
| Nivel de esfuerzo utilizado en la asignación de encabezamientos de materia | 201405050241 |
| Nivel de esfuerzo utilizado para asignar clasificación | VLOAD |
| -- | 201402061122 |
| -- | staff |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | MX-SnUAN |
| Lengua de catalogación | spa |
| Centro/agencia transcriptor | MX-SnUAN |
| Normas de descripción | rda |
| 050 #4 - CLASIFICACIÓN DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO | |
| Número de clasificación | TP248.65.F66 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Del Nobile, Matteo Alessandro. |
| Término indicativo de función/relación | autor |
| 9 (RLIN) | 320430 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Packaging for Food Preservation / |
| Mención de responsabilidad, etc. | by Matteo Alessandro Del Nobile, Amalia Conte. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT | |
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright | New York, NY : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante | Springer New York : |
| -- | Imprint: Springer, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright | 2013. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | viii, 193 páginas 42 ilustraciones, 3 ilustraciones en color. |
| Otras características físicas | recurso en línea. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Término de tipo de contenido | texto |
| Código de tipo de contenido | txt |
| Fuente | rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO | |
| Nombre/término del tipo de medio | computadora |
| Código del tipo de medio | c |
| Fuente | rdamedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE | |
| Nombre/término del tipo de soporte | recurso en línea |
| Código del tipo de soporte | cr |
| Fuente | rdacarrier |
| 347 ## - CARACTERÍSTICAS DEL ARCHIVO DIGITAL | |
| Tipo de archivo | archivo de texto |
| Formato de codificación | |
| Fuente | rda |
| 490 0# - MENCIÓN DE SERIE | |
| Mención de serie | Food Engineering Series, |
| Número Internacional Normalizado para Publicaciones Seriadas | 1571-0297 |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Springer eBooks |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Section I. Shelf life modeling of packaged food.- Direct Models for Shelf Life Prediction.- Influence of mass transport properties of films on the shelf life of packaged food -- Mechanistic models for shelf life prediction.- Section II. Low Environmental Impact Active Packaging.- Different approaches to manufacture active films.- Bio-based packaging materials for controlled release of active compounds.- Section III. New Strategies to Prolong Food Shelf Life.- Packaging Protection for Liquid Foods.- Minimally processed food: packaging for quality preservation -- Innovations in Fresh Dairy Products Packaging.- Packaging for Preservation of Meat- and Fish-Based Products. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. | |
| Sumario, etc. | Packaging and Food Preservation addresses three main topics: mass transport properties of packaging for food applications, development of active packaging, and new strategies to prolong food shelf life. More specifically, the book discusses several mathematical models, relevant research on active packaging, and case studies that highlight the best combination of technologies to prolong the shelf-life of principal food commodities. Authors: Matteo Alessandro Del Nobile is Full Professor at the Department of Agricultural Sciences, Food, and Environment, University of Foggia, Italy. His main areas of interest include mass diffusion through polymeric materials, packaging structure design, and functional foods. These topics have been approached from both a theoretical and an experimental point of view. He has published over 150 papers on topics related to polymer and food science. Amalia Conte is a Researcher at the Department of Agricultural Sciences, Food, and Environment, University of Foggia, Italy. Her main interests lie in the development and validation of food with functional properties, and the studying of preservation systems for fresh food. Conte is co-author of more than 80 scientific publications in international journals, and has presented numerous works at international conferences on food technology. |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) | |
| Nota local | Para consulta fuera de la UANL se requiere clave de acceso remoto. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Conte, Amalia. |
| Término indicativo de función/relación | autor |
| 9 (RLIN) | 320431 |
| 710 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA | |
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada | SpringerLink (Servicio en línea) |
| 9 (RLIN) | 299170 |
| 776 08 - ENTRADA/ENLACE A UN FORMATO FÍSICO ADICIONAL | |
| Información de relación/Frase instructiva de referencia | Edición impresa: |
| Número Internacional Estándar del Libro | 9781461476832 |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS | |
| Identificador Uniforme del Recurso | <a href="http://remoto.dgb.uanl.mx/login?url=http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4614-7684-9">http://remoto.dgb.uanl.mx/login?url=http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4614-7684-9</a> |
| Nota pública | Conectar a Springer E-Books (Para consulta externa se requiere previa autentificación en Biblioteca Digital UANL) |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Tipo de ítem Koha | Recurso en línea |
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