Estudio de la viabilidad de la incorporación de bacterias probióticas microencapsuladas en helados / Yanina Maricel Caicedo Cipagauta.
Tipo de material:
Artículo
En: Industria alimentaria
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En: Industria alimentaria. - Vol. 33, No. 5 Septiembre Octubre (2011), p. 50-55.
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