Fermentación de caldo de té negro (kombucha): Efectos de la concentración de sacarosa y el tiempo de fermentación sobre el rendimiento de la producción de celulosa microbiana / Goh W.N...[et al.]
Tipo de material:
Artículo
En: Industria alimentariaResumen: La producción y propiedades de la celulosa generada a partir de la fermentación de caldo de té negro (conocido como Kombucha) se investigaron en este trabajo...
No hay ítems correspondientes a este registro
La producción y propiedades de la celulosa generada a partir de la fermentación de caldo de té negro (conocido como Kombucha) se investigaron en este trabajo...
En: Industria alimentaria. - Vol. 34 No.6, (2012), p. 40-50.
Para consulta en Hemeroteca de la Biblioteca Universitaria "Raúl Rangel Frías"