Primer curso de nutrición en la Universidad, en la Escuela Industrial Femenil Pablo Livas / Juan Ramón Garza Guajarado.
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Impartido entre septiembre de 1951 y junio de 1952, constituye un antecedente importante en la carrera de Técnico en Nutrición que, desde 1974, se imparte en la Preparatoria Técnica Médica, así como en la creación de la Licenciatura en Nutricón, en 1976, dentro de la Facultad de Salud Pública y Nutrición.
Memoria universitaria: boletín del Centro de Documentación y Archivo Histórico de la Universidad. - Vol. 2 N.20 (2011), p. 14-15.
Para consulta en Hemeroteca de la Biblioteca Universitaria "Raúl Rangel Frías"