Biotecnología alimentaria / 
comp. Mariano García Garibay, Rodolfo Quintero Ramírez [y] Agustín López-Munguía Canales. 
 - 636 páginas :  ilustraciones, tablas ;  26 cm. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681845226 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Biotecnología.<br/>Alimentos--Industria y comercio.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP248.6  / .B5 2002