Food industries manual / 
edited by M. D. Ranken. 
 - 22nd edition. 
 - viii, 599 páginas :  ilustraciones, gráficas, tablas ;  30 cm. 
<br/><br/> "Published with the authority of BFMIRA (the Leatherhead Food Research Association)" 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas e índice. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0442206747 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Manuales<br/>Industria alimentaria--Manuales
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370.4  / .F6 1988