Nutrición y metabolismo / 
editado por Michael J. Gibney, Ian A. MacDonald, [y] Helen M. Roche; traductores: Bernabé Sánz Pérez... [y otros] 
 - 443 páginas :  ilustraciones ;  27cm. 
 - The Nutrition Society textbook series .
<br/><br/> Incluye referencias bibliográficas e índice alfabético p.[427]-443  Traducción de: Nutrition and metabolism. 
<br/><br/>Contenido: Conceptos nutritivos fundamentales--Aspectos moleculares de la nutrición--Integración del metabolismo 1: Energía--Integración del metabolismo 2: Proteínas y aminoácidos--Integración del metabolismo 3: Macronutrientes--Gestación y lactancia--Crecimiento y envejecimiento--Nutrición y el cerebro-- Los sistemas sensoriales: gusto, olfato, quimioestesis y vista--Aparato gastrointestinal--El sistema cardiovascular--El sistema esquelético--Los sistemas inmune e inflamatorio--Fitoquímicos--Control de la ingesta de alimentos--Sobrealimentación--Desnutrición--Rendimiento deportivo. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010634 9788420010632 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Metabolismo--Guías, Manuales<br/>Nutrición--Guías, Manuales
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QP141  / .N8818 2003