Dueñas Gallegos, Claudia. <br/><br/>
Tecnología de productos horneados :  nivel microindustrial / 
Claudia Dueñas Gallegos, Andrés Navarrete López. 
 - 263 páginas ;  21 cm. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas (páginas257-259) e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9701853938 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Industria y comercio.<br/>Pan.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX769  / .D8 2000