Efecto de la ingesta de un pan integral formulado con goma de hymenaea courbaril, en las concentraciones de lípidos sanguíneos de pacientes con dislipidemia leve - moderada / 
Dina Abed El Kader... (et.al.) 
<br/><br/> Hymenaea courbaril (Caesalpiniace), especie ampliamente diseminada en Venezuela, produce una goma clara y soluble en la semilla. el contenido de fibra dietética de la goma (60.7%) se usó como criterio para la formulación de un pan integral en la dieta para pacientes con sidlipidemia... 
<br/><br/>En: Industria alimentaria. - Vol. 33, No. 6 (2011), p.  72-79.