Peralta, Leonardo <br/><br/>
Chile: La química del ardor. El chile no sólo es el condimento más popular de México en sus mil formas, sino que es un símbolo del primer proceso globalizador del mundo en el siglo XVI, y el protagon 

<br/><br/>En: Quo. - Vol. 10, No. 112 Feb. 2007, p.  72