Kerstupp, Santiago Filardo <br/><br/>
Validación de una mermelada horneable de xoconostle (opuntia joconostle F.A.C. weber), aplicación y uso en tartas (parte I) 

<br/><br/>En: Industria alimentaria. - Vol. 32, No. 6 Nov. -Dic. 2010, p.  10