Handbook of vegetables and vegetable processing / 
editor, Nirmal K. Sinha ; administrative editor, Y.H. Hui. 
 - 1 recurso en línea (xiv, 772 páginas,) :  ilustraciones 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780813815411 (alk. paper) 9781282822856 (MyiLibrary) 
<br/><br/><label>Source: </label>282285  MIL 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Hortalizas--Procesamiento--Libros de referencia, manuales, etc.<br/>Hortalizas--Composición--Libros de referencia, manuales, etc.<br/>Química vegetal--Libros de referencia, manuales, etc.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libros electrónicos.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP443  / .H35 2011