Burciaga Dávila, Hilda Cecilia, <br/><br/>
Comportamiento físico-químico durante el desarrollo del tubérculo de jícama / 
Hilda Cecilia Burciaga Dávila 
 - 1 recurso en línea (88 páginas) 
<br/><br/>Tesis (Maestro en ciencias con especialidad en alimentos) UANL , 2001 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas.