Vega Sánchez, Gabriela, <br/><br/>
Elaboración de salchicha tipo Viena utilizando sustitutos de grasa / 
Gabriela Vega Sánchez. 
 - 1 recurso en línea. 
<br/><br/>Tesis (Ingeniero en Industrias Alimentarias) UANL, 1995 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Industria y comercio.<br/>Salchichas
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TS1967.M3  / V4