Guajardo García, Jesús Osvaldo, <br/><br/>
Comparación de rendimiento y aceptación de jamones con aislado y concentrado de proteína de soya / 
Jesús Osvaldo Guajardo García 
 - 1 recurso en línea. 
<br/><br/>Tesis (Ingeniero en Industrias Alimentarias) UANL, 1986 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne de cerdo--Industria y comercio.<br/>Carne--Conservación.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TS1966.M6  / G8