Peña Zapata, Ramiro, <br/><br/>
Introducción de un nuevo producto en la dieta de la región :  lechón ahumado / 
Ramiro Peña Zapata. 
 - 1 recurso en línea. 
<br/><br/>Tesis (Ingeniero en Industrias Alimentarias) UANL, 1993 
<br/><br/>Bibliografía: páginas 51-56 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne de cerdo--Conservación.<br/>Carne de cerdo--Industria y comercio.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TS1966.M6  / P4