Loustaunau Pellat, María Elena, <br/><br/>
Aislamiento e identificación de los microorganismos causantes del enverdecimiento en salchichas / 
[por] María Elena Loustaunau Pellat [y] Paloma Vela Saro 
 - 1 recurso en línea. 
<br/><br/>(Ingeniero en Alimentos) U.D.E.M. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis.<br/>Embutidos--Analisis.<br/>Salchichas.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX595.M4  / L6