Aguirre Flores, Liliana, <br/><br/>
Evaluación de la utilización del amaranto (amaranthus hypochondriacus) en el proceso de elaboración de tortillas de harina de trigo utilizando 10 niveles de concentración de amaranto / 
Liliana Aguirre Flores. 
 - 1 recurso en línea. 
<br/><br/>Tesis (Ingeniero en Industrias Alimentarias) UANL, 1996. 
<br/><br/>Bibliografía  hojas 39. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Amaranto--Cultivo.<br/>Semilla de amaranto.<br/>Tortillas.