Tecnología enzimática  aplicaciones en alimentos y medicina / 
comp. Agustín López [y] Rodolfo Quintero 
 - 178 páginas 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Preservación.<br/>Enzimas.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP368  / T4