Torre Marina, María Covadonga, <br/><br/>
La ciencia de los alimentos :  lo que hay detrás de las recetas de cocina / 
María Covadonga Torre Marina. 
 - Primera edición. 
 - 164 páginas ;  24 cm 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas e índice. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071711595 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos.<br/>Nutrición.<br/>Nutrición--Historia.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370  / .T6 2012