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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Biodiversidad de Saccharomyces cerevisiae durante el proceso de fermentación de cerveza artesanal: un estudio preliminar / Luca Cocolin. por Cocolin, Luca Origen: Industria alimentaria Tipo de material: Artículo; Formato: impreso ; Tipo de descriptor de recurso continuo: periódico Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
	2.	Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods / edited by Luca Cocolin, Danilo Ercolini. por Cocolin, Luca [editor.] Ercolini, Danilo [editor.] SpringerLink (Servicio en línea) Series Food Microbiology and Food Safety Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York, NY : Springer New York, 2008 Acceso en línea: Conectar a Springer E-Books (Para consulta externa se requiere previa autentificaciÃ³n en Biblioteca Digital UANL) Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)

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