Efecto de la ingesta de un pan integral formulado con goma de hymenaea courbaril, en las concentraciones de lípidos sanguíneos de pacientes con dislipidemia leve - moderada / Dina Abed El Kader... (et.al.)
Tipo de material:
Artículo
En: Industria alimentariaResumen: Hymenaea courbaril (Caesalpiniace), especie ampliamente diseminada en Venezuela, produce una goma clara y soluble en la semilla. el contenido de fibra dietética de la goma (60.7%) se usó como criterio para la formulación de un pan integral en la dieta para pacientes con sidlipidemia...
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Hymenaea courbaril (Caesalpiniace), especie ampliamente diseminada en Venezuela, produce una goma clara y soluble en la semilla. el contenido de fibra dietética de la goma (60.7%) se usó como criterio para la formulación de un pan integral en la dieta para pacientes con sidlipidemia...
En: Industria alimentaria. - Vol. 33, No. 6 (2011), p. 72-79.
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