| 000 | 00943nam a2200289 i 4500 | ||
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| 040 |
_aUMX-SnUAN _bspa _cMX-SnUAN _erda |
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| 050 | 1 | 4 |
_aTP370 _b.T6 2012 |
| 100 | 1 |
_aTorre Marina, María Covadonga, _eautor. _984245 |
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| 245 | 1 | 3 |
_aLa ciencia de los alimentos : _blo que hay detrás de las recetas de cocina / _cMaría Covadonga Torre Marina. |
| 250 | _aPrimera edición. | ||
| 264 | 4 | _c©2012 | |
| 264 | 1 |
_aMéxico, D.F. : _bTrillas : _bESDAI, _c2012. |
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| 300 |
_a164 páginas ; _c24 cm |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos. _92226 |
|
| 650 | 4 |
_aNutrición. _93535 |
|
| 650 | 4 |
_aNutrición _xHistoria. _984246 |
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| 942 |
_c1 _05 |
||
| 999 |
_c88573 _d88573 |
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