Procesamiento del suero de leche por ultrafiltración y microfiltración /
Orozco Alvarez, Carlos
Procesamiento del suero de leche por ultrafiltración y microfiltración / Carlos Orozco Alvarez, Rosa Esteban Martínez y Sergio García Salas.
Se procesó el suero de leche entero a través del empleo de cartuchos de ultrafiltración de 100 y 1 kDa. de corte molecular. En toda la experimentación se concentró diez veces un litro de suero usando el equipo de laboratorio: área de membrana de 0.042 m2 y tipo fibras huecas...
En: Industria alimentaria. - Vol. 33, No. 6 (2011), p. 66-71.
Procesamiento del suero de leche por ultrafiltración y microfiltración / Carlos Orozco Alvarez, Rosa Esteban Martínez y Sergio García Salas.
Se procesó el suero de leche entero a través del empleo de cartuchos de ultrafiltración de 100 y 1 kDa. de corte molecular. En toda la experimentación se concentró diez veces un litro de suero usando el equipo de laboratorio: área de membrana de 0.042 m2 y tipo fibras huecas...
En: Industria alimentaria. - Vol. 33, No. 6 (2011), p. 66-71.