Bioactive proteins and peptides as functional foods and nutraceuticals /
Bioactive proteins and peptides as functional foods and nutraceuticals /
edited by Yoshinori Mine, Eunice Li-Chan, and Bo Jiang.
- 1st ed.
- 1 online resource.
- IFT Press series .
Incluye referencias bibliográficas e índice
9780813811048 081381104X 9780813811321 (electronic bk.) 0813811325 (electronic bk.) 9780813813110 (alk. paper) 0813813115 (alk. paper) 9781282683068 (MyiLibrary)
268306 MIL
Proteínas en nutrición humana
Alimentos funcionales.
TX553.P7 / B65 2010
Incluye referencias bibliográficas e índice
9780813811048 081381104X 9780813811321 (electronic bk.) 0813811325 (electronic bk.) 9780813813110 (alk. paper) 0813813115 (alk. paper) 9781282683068 (MyiLibrary)
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Proteínas en nutrición humana
Alimentos funcionales.
TX553.P7 / B65 2010