Extracción y caracterización química,nutricional y funcional de proteinas de la semilla de Brassica campestris L. /
Alanís Guzmán, María Guadalupe de Jesús,
Extracción y caracterización química,nutricional y funcional de proteinas de la semilla de Brassica campestris L. / María Guadalupe de Jesús Alanís Guzmán - 1 recurso en línea (61 páginas)
Tesis (Doctor en Ciencias con Especialidad en Alimentos) UANL , 1993
Incluye referencias bibliográficas.
Extracción y caracterización química,nutricional y funcional de proteinas de la semilla de Brassica campestris L. / María Guadalupe de Jesús Alanís Guzmán - 1 recurso en línea (61 páginas)
Tesis (Doctor en Ciencias con Especialidad en Alimentos) UANL , 1993
Incluye referencias bibliográficas.