Extracción y caracterización química,nutricional y funcional de proteinas de la semilla de Brassica campestris L. / María Guadalupe de Jesús Alanís Guzmán
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TextoSan Nicolás de los Garza, N.L. : [Editor no identificado], 1993Descripción: 1 recurso en línea (61 páginas)Tipo de contenido: - texto
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Tesis (Doctor en Ciencias con Especialidad en Alimentos) UANL , 1993
Incluye referencias bibliográficas.