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Vega Sánchez, Gabriela,

Elaboración de salchicha tipo Viena utilizando sustitutos de grasa / Gabriela Vega Sánchez. - 1 recurso en línea.

Tesis (Ingeniero en Industrias Alimentarias) UANL, 1995

Subjects--Topical Terms:
Carne--Industria y comercio.
Salchichas

LC Class. No.: TS1967.M3 / V4