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Loustaunau Pellat, María Elena,

Aislamiento e identificación de los microorganismos causantes del enverdecimiento en salchichas / [por] María Elena Loustaunau Pellat [y] Paloma Vela Saro - 1 recurso en línea.

(Ingeniero en Alimentos) U.D.E.M.

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis.
Embutidos--Analisis.
Salchichas.

LC Class. No.: TX595.M4 / L6