Evaluación de la utilización del amaranto (amaranthus hypochondriacus) en el proceso de elaboración de tortillas de harina de trigo utilizando 10 niveles de concentración de amaranto /
Aguirre Flores, Liliana,
Evaluación de la utilización del amaranto (amaranthus hypochondriacus) en el proceso de elaboración de tortillas de harina de trigo utilizando 10 niveles de concentración de amaranto / Liliana Aguirre Flores. - 1 recurso en línea.
Tesis (Ingeniero en Industrias Alimentarias) UANL, 1996.
Bibliografía hojas 39.
Amaranto--Cultivo.
Semilla de amaranto.
Tortillas.
Evaluación de la utilización del amaranto (amaranthus hypochondriacus) en el proceso de elaboración de tortillas de harina de trigo utilizando 10 niveles de concentración de amaranto / Liliana Aguirre Flores. - 1 recurso en línea.
Tesis (Ingeniero en Industrias Alimentarias) UANL, 1996.
Bibliografía hojas 39.
Amaranto--Cultivo.
Semilla de amaranto.
Tortillas.