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Torre Marina, María Covadonga,

La ciencia de los alimentos : lo que hay detrás de las recetas de cocina / María Covadonga Torre Marina. - Primera edición. - 164 páginas ; 24 cm

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 9786071711595

Subjects--Topical Terms:
Alimentos.
Nutrición.
Nutrición--Historia.

LC Class. No.: TP370 / .T6 2012