Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01961cam a2200277 i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
475821 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
160119s2015 mx a g bd 000 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9788461152736 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9786070729645 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
MX-SnUAN |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Normas de descripción |
rda |
| Centro/agencia transcriptor |
MX-SnUAN |
| 050 14 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de clasificación |
TX716.M4 |
| Número de documento/Ítem |
.G373 2015 |
| 245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Diccionario ilustrado de la cocina mexicana / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
dirección de proyecto, Anselmo J. García Curado ; fotografía, J. Enrique Molina, Anselmo J. García. |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
Primera edición. |
| 264 #1 - PIE DE IMPRENTA |
|---|
| Pie de imprenta |
México, D.F. : |
| editorial |
Editorial Planeta Mexicana, |
| Fecha |
2015. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
181 páginas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones ; |
| Dimensiones |
27 cm |
| 336 ## - Contenido |
|---|
| Contenido |
texto |
| Código |
txt |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - MEDIO |
|---|
| Tipo de medio |
no mediado |
| Código |
n |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - PORTADOR |
|---|
| Tipo de portador |
volumen |
| Código |
nc |
| Fuente |
rdacarrier |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Bibliografía, etc. |
Incluye referencias bibliográficas. |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Introducción : El acto de comer -- Utensilios empleados para cocinar -- Consejos para el buen uso de este libro -- Principales platillos de México Centro y Caribe -- Procedimientos -- Tequila -- Pulque -- Tabla de Calorias -- A- Z. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
"La cocina mexicana es un mosaico multicolor en donde los aromas y los sabores se mezclan para dar origen a platillos únicos que conquistan por su originalidad y alegría. Quien decida aventurarse en el colorido de los fogones, anafres, hornos y cazuelas de las distintas regiones del país encontrará en estas páginas una guía para descubrir la riqueza detrás de los ingredientes, los métodos de cocción y la manera de presentar los alimentos en México. Herramienta indispensable para estudiantes y profesionales de gastronomía y turismo, El diccionario ilustrado de la cocina mexicana es una invitación para descubrir cómo se expresa un pueblo a través de su comida."--Back cover. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Cocina |
| Subdivisión geográfica |
Mexico |
| Subdivisión de forma |
Diccionarios. |
| 9 (RLIN) |
443976 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
García Curado, Anselmo J., |
| Fechas asociadas al nombre |
1948- |
| Término indicativo de función/relación |
director, |
| -- |
fotógrafo. |
| 9 (RLIN) |
443977 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Molina, J. Enrique |
| Forma completa/desarrollada del nombre |
(José Enrique), |
| Término indicativo de función/relación |
fotógrafo. |
| 9 (RLIN) |
443978 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Referencia |
