Sustitución de colorante artificial por natural en conservas de cereza marrasquino / María Patricia Chaparro G... (et.al)
Tipo de material:
Artículo
En: Industria alimentariaResumen: Las tendencias de consumo estan abriendo mercado y campos de investigación a los productos elaborados con aditivos naturales, los cuales estan revolucionando la industria alimentaria, Se realizó la aplicación de los colorantes naturales carmín y annatto en cerezas en conserva, para presentar una propuesta de sustitución del colorante artificial rojo ponceau E120...
No hay ítems correspondientes a este registro
Las tendencias de consumo estan abriendo mercado y campos de investigación a los productos elaborados con aditivos naturales, los cuales estan revolucionando la industria alimentaria, Se realizó la aplicación de los colorantes naturales carmín y annatto en cerezas en conserva, para presentar una propuesta de sustitución del colorante artificial rojo ponceau E120...
En: Industria alimentaria. - Vol. 33, No. 6 (2011), p. 34-44.
Para consulta en Hemeroteca de la Biblioteca Universitaria "Raúl Rangel Frías"