Desarrollo de un producto de panificación adicionado con harina de semilla de ébano, ebenopsis ébano (Berland) barneby & grimes y posterior evaluación de parámetros fisicoquímicos y sensoriales / Jesús Manuel Zaragoza García
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TextoDetalles de publicación: [Lugar de publicación no identificado] : [Editor no identificado], 2010Descripción: 1 recurso en líneaTipo de contenido: - texto
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Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Alimentos) UANL, 2010.