Food biochemistry and food processing.

Colaborador(es):

Simpson, Benjamin K

Tipo de material: Texto

TextoEditor: Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2012Edición: 2nd ed. / edited by Benjamin Simpson ... [et al.]Descripción: 1 recurso en línea (xii, 896 páginas,) : ilustracionesTipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

computadora

Tipo de portador:

recurso en línea

ISBN:

9780813808741 (hardcover : alk. paper)
9781280598647 (MyiLibrary)

Tema(s):

Alimentos -- Industria y comercio -- Investigación
Alimentos -- Análisis
Alimentos -- Composición
Alimentos -- Empaque

Género/Forma:

Libros electrónicos.

Formatos físicos adicionales: Versión impresa:: Sin títuloClasificación LoC:

TP370.8 .F66 2012

Recursos en línea:

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