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1.
"Consideraciones sobre el consumo de tortillas de maíz" (el caso de Nuevo León) / [por] Roberto Antonio Hernández Malagón por
  • Hernández Malagón, Roberto Antonio [autor.]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Editor: Monterrey, N. L. [Editor no identificado], 1971
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en Economía) UANL
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

2.
Evaluación de la utilización del amaranto (amaranthus hypochondriacus) en el proceso de elaboración de tortillas de harina de trigo utilizando 10 niveles de concentración de amaranto / Liliana Aguirre Flores. por
  • Aguirre Flores, Liliana [autor.]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Editor: Marín, N.L. : [Editor no identificado],, 1996
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero en Industrias Alimentarias) UANL, 1996.
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

3.
San Rafael de las Tortillas : una flor sobre el rio Salado, investigación documental - historia oral / Celso Garza Guajardo, Jesús Osorio Morales. por
  • Garza Guajardo, Celso [compilador.]
  • Osorio Morales, Jesús
Series Serie Biblioteca de Nuevo León ; 4
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Editor: San Nicolás de los Garza, N.L. : Universidad Autónomas de Nuevo León, Centro de Información de Historia Regional, 1988
Disponibilidad: No disponible:BURRF: FCGG (3P): Solo Prestamo en Sala (1). BURRF: FJPS (2P): Solo Prestamo en Sala (1).

4.
La tortilla alimento, trabajo y tecnología / [por] Victoria Novelo [y] Ariel García por
  • Novelo, Victoria
  • García, Ariel [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Audiencia: General;
Editor: México Universidad Nacional Autónoma de México 1987
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (2)Signatura topográfica: TP374 .T67 N6, ...

5.
Tortillas fortificadas con soya / por Susana Dehesa Sierra por
  • Dehesa Sierra, Susana [autor]
  • Asociación Americana de Soya
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Audiencia: General;
Editor: México Asociación Americana de Soya 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (1)Signatura topográfica: TX558 .S7 D43.

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