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Vargas Escamilla, Arturo Javier,

Fabricación de quesos por coagulación ácida a partir de leche de cabra y vaca. / Arturo Javier Vargas Escamilla - 1 recurso en línea.

Tesis (Ingeniero Agrónomo Zootecnista) UANL, 1978.

Bibliografía: hojas [38]-39.

Subjects--Topical Terms:
Queso--Fabricación

LC Class. No.: SF272.5 / .V3