Elogio del dulce : ensayo sobre la dulcería mexicana / Carlos Zolla ; fotografía de Salvador Lutteroth.

Por:

Zolla, Carlos [autor]

Colaborador(es):

Lutteroth, Salvador [ilustrador]

Tipo de material: Texto

TextoSeries Editor: México, D.F. : Azúcar : Fondo de Cultura Económica, 1988Descripción: 279 páginas : ilustraciones (algunas color) ; 27 cmTipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

no mediado

Tipo de portador:

volumen

ISBN:

968163053X

Tema(s):

Clasificación LoC:

TX783 .Z65 1988

Resumen: Este singular libro propone una distinción entre una cultura mexicana del dulce y una cultura de lo dulce. En el amplio espectro de esa cultura caben las frutas y las mieles; las bebidas, como el chocolate y los refrescos industriales; las golosinas, los postres y los panes.

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Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libro	BURRF: FG (PP)	TX783 .Z65 1988	1			1080221993

Incluye referencias bibliográficas (páginas 251-275).

Este singular libro propone una distinción entre una cultura mexicana del dulce y una cultura de lo dulce. En el amplio espectro de esa cultura caben las frutas y las mieles; las bebidas, como el chocolate y los refrescos industriales; las golosinas, los postres y los panes.