Modificaciones de una mezcla de fibra dietética sometida a dos procesos de digestión / E. Pérez Valdez y H. E. Martínez Flores.
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Artículo
En: Industria alimentariaResumen: La fibra dietética (FD) es un componente funcional esencial en la alimentación humana...
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La fibra dietética (FD) es un componente funcional esencial en la alimentación humana...
En: Industria alimentaria. - Vol. 33 No.1, (2011), p. 24-30.
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