Procesamiento del suero de leche por ultrafiltración y microfiltración / Carlos Orozco Alvarez, Rosa Esteban Martínez y Sergio García Salas.
Tipo de material:
Artículo
En: Industria alimentariaResumen: Se procesó el suero de leche entero a través del empleo de cartuchos de ultrafiltración de 100 y 1 kDa. de corte molecular. En toda la experimentación se concentró diez veces un litro de suero usando el equipo de laboratorio: área de membrana de 0.042 m2 y tipo fibras huecas...
No hay ítems correspondientes a este registro
Se procesó el suero de leche entero a través del empleo de cartuchos de ultrafiltración de 100 y 1 kDa. de corte molecular. En toda la experimentación se concentró diez veces un litro de suero usando el equipo de laboratorio: área de membrana de 0.042 m2 y tipo fibras huecas...
En: Industria alimentaria. - Vol. 33, No. 6 (2011), p. 66-71.
Para consulta en Hemeroteca de la Biblioteca Universitaria "Raúl Rangel Frías"