Food irradiation research and technology / edited by Xuetong Fan, Christopher H. Sommers.

Colaborador(es):

Fan, Xuetong
Sommers, Christopher H

Tipo de material: Texto

TextoSeries IFT Press seriesEditor: Ames, Iowa : [Chicago] : Wiley-Blackwell ; IFT Press, 2013Edición: 2nd edDescripción: 1 recurso en línea (xxvi, 446 páginas,) : ilustracionesTipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

computadora

Tipo de portador:

recurso en línea

ISBN:

9780813802091 (hardback : alk. paper)
0813802091 (hardback : alk. paper)
9781283592239 (MyiLibrary)

Tema(s):

Alimentos -- Conservación mediante radiación -- Investigaciónes
Carne -- Irradiación

Género/Forma:

Libros electrónicos.

Formatos físicos adicionales: Versión impresa:: Sin títuloClasificación LoC:

TP371.8 .F676 2013

Recursos en línea:

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Incluye referencias bibliográficas e índice

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