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Aislamiento e identificación de los microorganismos causantes del enverdecimiento en salchichas / [por] María Elena Loustaunau Pellat [y] Paloma Vela Saro por
  • Loustaunau Pellat, María Elena [autor.]
  • Vela Saro, Paloma [autor.]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Editor: Monterrey, N. L. [Editor no identificado], 1987
Nota de disertación: (Ingeniero en Alimentos) U.D.E.M.
Acceso en línea:
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Estudio de factibilidad para una planta industrial de proceso de carnes frías / Erasmo Barbosa Cano. por
  • Barbosa Cano, Erasmo [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Editor: México, D. F. : [Editor no identificado] 1977
Nota de disertación: Tesis [Lic. en Administración] UNAM, 1977.
Disponibilidad: No disponible:BURRF: FABFV (1P): Solo Prestamo en Sala (1).

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Industrias de la carne : chacinería moderna (embutidos, salazones y conservas) / C. Sanz Egaña. por
  • Sanz Egaña, C. (Cesáreo), b. 1885 [autor]
Edición: 3a edición amp.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Editor: Madrid : Espasa-Calpe, 1945
Otro título:
  • Chacinería moderna (embutidos, salazones y conservas)
  • Embutidos, salazones y conservas
Disponibilidad: No disponible:BURRF: FJMEC (2P): Solo Prestamo en Sala (1).

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Mary Meade's sausage cook book / Ruth ellen church por
  • Church, Ruth Ellen [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Editor: [Chicago] : Rand McNally , 1967
Disponibilidad: No disponible:BURRF: FLB (1P): Solo Prestamo en Sala (1).

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