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Diferentes metodologías para la elaboración de queso asadero / Ricardo Castrellón Alanís. por
  • Castrellón Alanís, Ricardo [autor.]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Editor: Marín, N. L. : [Editor no identificado],, 1985
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero en Industrias Alimentarias) UANL, 1985.
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Elaboración de queso tipo panela por acción enzimática. {08} / [por] Carlos César Rodríguez Acevedo. por
  • Rodríguez Acevedo, Carlos César [autor.]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Editor: Marín, N. L. : [Editor no identificado], 1985
Nota de disertación: Seminario (Opción III) (Ingeniero en Industrias Alimentarias) UANL
Acceso en línea:
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Fabricación de quesos por coagulación ácida a partir de leche de cabra y vaca. / Arturo Javier Vargas Escamilla por
  • Vargas Escamilla, Arturo Javier [autor.]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Editor: Monterrey, N. L. : [Editor no identificado], 1978
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero Agrónomo Zootecnista) UANL, 1978.
Acceso en línea:
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4.
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Influencia del porciento de ácidez en el rendimiento durante la elaboración de requesón / Genaro Rodríguez Garay. por
  • Rodríguez Garay, Genaro [autor.]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Editor: Marín, N. L. : [Editor no identificado],, 1985
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero en Industrias Alimentarias) UANL, 1985
Acceso en línea:
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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5.
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Larrouse des fromages Robert J. Courtine por
  • Courtine, Robert J [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Audiencia: General;
Editor: Paris : Larrouse c1973
Disponibilidad: No disponible:BURRF: FSRM (1P): Solo Prestamo en Sala (1).

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6.
Quesos del mundo / Bernard Nantet ... [y otros]. por
  • Nantet, Bernard [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: México : Limusa, c1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (1)Signatura topográfica: SF271 .C4418 1994.

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7.
Los vinos, los quesos y el pan / Graciela M. de Flores. por
  • Flores, Graciela M. de [autor]
Edición: 2a edición
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Editor: México: Limusa, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (1)Signatura topográfica: TP548 .G72 2009.

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