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1.
Bromatología : composición y propiedades de los alimentos / Eduardo Mendoza Martínez y María de la Concepción Calvo Carrillo. por
  • Mendoza Martínez, Eduardo [autor.]
  • Calvo Carrillo, María de la Concepción [autor.]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Editor: México, D.F. : McGraw-Hill, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (1)Signatura topográfica: TX531 .M4 2010.

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2.
Ciencia bromatológica : Principios generales de los alimentos / José Bello Gutiérrez por
  • Bello Gutiérrez, José [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Editor: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, c2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FLA (PP) (3)Signatura topográfica: TX545 .B4 2000, ...

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3.
Ciencia de los alimentos : nutrición y salud / Brian A. Fox, Allan G. Cameron. por
  • Fox, Brian A., (Brian Anthony) [autor.]
  • Cameron, Allan G., (Allan Gillies) [autor.]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: México : Limusa, 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (2)Signatura topográfica: TX354 .F618 2011, ...

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4.
La ciencia de los alimentos en la práctica / Salvador Badui Dergal ; revisión técnica, Ruth Pedroza Islas, José Luis Ignacio Curiel Monteagudo, Eva Rodríguez Huezo, Karla Mercedes Díaz Gutiérrez. por
  • Badui Dergal, Salvador [autor.]
Series Always Learning
Edición: Primera edición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Fecha de copyright: © 2012 Editor: Neucalpan de Juárez Estado de México : Pearson, 2012
Acceso en línea:
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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5.
Dictionary of nutrition and food values / Beryl Frank. por
  • Frank, Beryl
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Editor: New York : Galahad Books, ©1981
Disponibilidad: No disponible:BURRF: FEMS (2P): Solo Prestamo en Sala (1).

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6.
No hay imagen de cubierta disponible
Dietética (para sanos y enfermos) por Sebastian Ponsa Lorenzo por
  • Ponsa Lorenzo, Sebastian [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Audiencia: General;
Editor: Argentina Ed. Molina 1944
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: BURRF: FGH (1P): Not For Loan (1)Signatura topográfica: RM216 P6 1944.

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7.
Food biochemistry and food processing. por
  • Simpson, Benjamin K
Edición: 2nd ed. / edited by Benjamin Simpson ... [et al.].
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2012
Acceso en línea:
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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8.
No hay imagen de cubierta disponible
How to protect yourself against common poisons in food, water, air and environment
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Audiencia: General;
Editor: (s.p.i.)
Disponibilidad: No disponible:BURRF: FSRM (1P): Solo Prestamo en Sala (1).

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9.
Introducción a la reología de los alimentos / H. G. Muller. por
  • Muller, Hans Gerd, 1928- [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, Esp. : Acribia, c1973
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (1)Signatura topográfica: TP372.5 .M818 1973.

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10.
Manual de química y bioquímica de los alimentos / T.P. Coultate ; tr. José Fernández-Salguero Carretero. por
  • Coultate, T.P. ( Tom P.) [autor]
  • Fernandez-Salguero Carretero, José [traductor]
  • The Royal Society of Chemistry ( Gran Bretaña)
Edición: 3a edición en español.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, c2007
Disponibilidad: No disponible:BURRF: FC (PP): Solo Prestamo en Sala (1).

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11.
Nuevas tendencias en ciencia y tecnología de alimentos / comité editorial, Gustavo Adolfo González Aguilar [y otros cuatro]. por
  • González-Aguilar, Gustavo A [editor]
Edición: Primera edición.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Fecha de copyright: ©2012Editor: México, D.F. : Editorial Trillas, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (1)Signatura topográfica: TP370 .N84 2012.

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12.
La nutrición en el siglo XXI : (Conferencia) / Ricardo Bressani. por
  • Bressani, Ricardo [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Editor: México, D.F. : El Colegio Nacional, 2002
Disponibilidad: No disponible:BURRF: FCN (1P): Solo Prestamo en Sala (2).

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13.
Por qué comemos / Carmen Albadalejo... [et al]. por
  • Albadalejo, Carmen [autor]
Series
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Editor: Madrid : Alhambra, 1986
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (1)Signatura topográfica: TX353 .P6 1986.

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14.
Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; con la colaboración de Sara Esther Valdés Martínez... [et al] ; revisión técnica, Héctor Cejudo Gómez. por
  • Badui Dergal, Salvador [autor]
  • Valdés Martínez, Sara Esther
  • Cejudo Gómez, Héctor
Edición: 4a edición
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Editor: México : Pearson Educación, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (2)Signatura topográfica: TX545 .B3 2006, ... BURRF: FLA (PP) (1)Signatura topográfica: TX545 .B3 2006. No disponible:BURRF: FLA (PP): Perdido (1).

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15.
Tablas de composición de alimentos / Olga Moreiras ... [y otros] por
  • Cabrera, Luisa [autor]
  • Carbajal, Angeles [autor.]
  • Cuadrado, Carmen [autor]
  • Moreiras, Olga [autor]
Series Colección Ciencia y Técnica
Edición: 10a edición
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Editor: Madrid : Ediciones Pirámide, c2006
Disponibilidad: No disponible:BURRF: FC (PP): Solo Prestamo en Sala (1).

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16.
Tecnología de los alimentos / Juan A. Ordóñez Pereda (editor). por
  • Ordóñez Pereda, Juan A [editor]
Series Ciencias Químicas. Tecnología bioquímica de los alimentos ; 2,3
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Editor: Madrid : Síntesis, 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (4)Signatura topográfica: TX531 .T43 1998, ...

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17.
Unsafe at any meal / Earl Mindell. por
  • Mindell, Earl [autor]
Series A Warner Communications Company
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Editor: New York, NY : Warner Books, c1987
Disponibilidad: No disponible:BURRF: FEMS (2P): Solo Prestamo en Sala (1).

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