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	1.	Alimentos : deseos y aversiones con sus efectos / autor, Dr. B. K. Ghosh ; traducción por Maestra Sara Quintero Ramírez. por Ghosh, B. K. (Bhaskar Kumar), 1936- [autor.] Quintero Ramírez, Sara [traductor.] Edición: First edition. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Fecha de copyright: ©2005Editor: Nueva Delhi : B. Jain Publishers, 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (1)Signatura topográfica: RA601.5 .G418 2005. Agregar al carrito (remover)
	2.	La ciencia de los alimentos en la práctica / Salvador Badui Dergal ; revisión técnica, Ruth Pedroza Islas, José Luis Ignacio Curiel Monteagudo, Eva Rodríguez Huezo, Karla Mercedes Díaz Gutiérrez. por Badui Dergal, Salvador [autor.] Series Always Learning Edición: Primera edición. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Fecha de copyright: © 2012 Editor: Neucalpan de Juárez Estado de México : Pearson, 2012 Acceso en línea: Conectar a MyiLibrary (Para consulta externa se requiere previa autentificación en Biblioteca Digital UANL) Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
	3.	Ciencia, tecnología e industria de alimentos / investigadora del proyecto, Nidia Alba Cuéllar ; colaboradores, Carlos Augusto Alba [y cinco mas]. por Alba, Carlos Augusto [autor.] Alba Cuéllar, Nidia [autor.] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Editor: Bogotá : Grupo Latino Editores, 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (2)Signatura topográfica: TP370 .C54 2008, ... Agregar al carrito (remover)
	4.	Composición y análisis de alimentos de Pearson Ronald S. Kirk, Ronald Sawyer, Harold Egan. por Kirk, Ronald S [autor.] Egan, Harold [autor.] Sawyer, Ronald [autor.] Ríos Pérez, José Luis [traductor.] Edición: Segunda edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: México, D.F. : Compañía Editorial Continental, 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (2)Signatura topográfica: TX545 .K5318 1996, ... Agregar al carrito (remover)
	5.	Confectionery and chocolate engineering [recurso electrónico] : principles and applications / Ferenc ?A. Mohos. por Mohos, Ferenc A [autor] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Chichester, West Sussex ; Ames, Iowa : Blackwell Pub., c2010 Acceso en línea: Conectar a MyiLibrary (Para consulta externa se requiere previa autentificación en Biblioteca Digital UANL) Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible CRC handbook of naturally occuring food toxicants ed. Miloslav Rechcigl, Jr. por Rechcigl, Miloslav [editor] Series Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Audiencia: General; Editor: Boca Raton, Fl. CRC Press 1983 Disponibilidad: No disponible:BURRF: FC (PP): Solo Prestamo en Sala (1). Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Dietetica bromatologia por José Quintín Olascoaga por Quintín Olascoaga, José [autor] Edición: 3a. edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Audiencia: General; Editor: México, D.F. [Editor no identificado] 1954 Disponibilidad: No disponible:BURRF: FHRL (3P): Solo Prestamo en Sala (1). Agregar al carrito (remover)
	8.	Food analysis / edited by S. Suzanne Nielsen. por Nielsen, S. Suzanne Edición: 4th ed. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Editor: New York : Springer, ©2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FLA (PP) (2)Signatura topográfica: TX545 .F54 2010, ... Agregar al carrito (remover)
	9.	Food biochemistry and food processing. por Simpson, Benjamin K Edición: 2nd ed. / edited by Benjamin Simpson ... [et al.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2012 Acceso en línea: Conectar a MyiLibrary (Para consulta externa se requiere previa autentificación en Biblioteca Digital UANL) Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Food manufacturing a compendium of food information, with practical factory-tested commercial formulae / Saul Blumenthal por Blumenthal, Saul [autor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Audiencia: General; Editor: Brooklyn Chemical Publishing Co. 1942 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (1)Signatura topográfica: TX551 B5. Agregar al carrito (remover)
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Métodos modernos de análisis de alimentos (técnicas ópticas) / Hans Gerhard Maier [y] George Leber, traducido por Celso Gutiérrez Losa. por Maier, Hans Gerhard [autor] Leber, Georg [autor] Gutiérrez Losa, Celso [traductor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Alemán Editor: Zaragoza, Esp. : Acriba, 1968 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (1)Signatura topográfica: TX541 .M29518 1968. Agregar al carrito (remover)
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Manual de análisis químico de los alimentos / respons. Rosalía Reyes Sánchez [y] Ana Alicia Alvidrez Morales. por Reyes Sánchez, Rosalía [autor] Alvídrez Morales, Ana Alicia [autor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Editor: Monterrey, Nuevo León : Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Salud Pública y Nutrición, 2007 Disponibilidad: No disponible:BURRF: FUANL (3P): Solo Prestamo en Sala (1). Agregar al carrito (remover)
	13.	Manual de practicas de tecnologia de alimentos / Fabiola Esther Pereira Pacheco, Maria Alejandra Huerta Abrego, Enrique Gongora Lizama. por Pereira Pacheco, Fabiola Esther [autor.] Huerta Abrego, Maria Alejandra [autor.] Gongora Lizama, Enrique [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Editor: Merida, Yucatan, Mexico : Ediciones de la Universidad Autonoma de Yucatan, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: BURRF: FG (PP): Not For Loan (2)Signatura topográfica: TP370.4 .P47 2017, ... Agregar al carrito (remover)
	14.	Manual de química y bioquímica de los alimentos / T.P. Coultate ; tr. José Fernández-Salguero Carretero. por Coultate, T.P. ( Tom P.) [autor] Fernandez-Salguero Carretero, José [traductor] The Royal Society of Chemistry ( Gran Bretaña) Edición: 3a edición en español. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, c2007 Disponibilidad: No disponible:BURRF: FC (PP): Solo Prestamo en Sala (1). Agregar al carrito (remover)
	15.	No hay imagen de cubierta disponible Manual de técnicas de laboratorio de bromatología Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Audiencia: General; Editor: [Monterrey, N.L.] Universidad Autónoma de Nuevo León 1989 Disponibilidad: No disponible:BURRF: FUANL (3P): Solo Prestamo en Sala (1). Agregar al carrito (remover)
	16.	No hay imagen de cubierta disponible Microbiologia de los alimentos / W. C. Frazier; tr. Ma. Victoria Madarde Agustín por Frazier, W. C. (William Carroll) [autor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1972 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (1)Signatura topográfica: QR115 .F7 1972. Agregar al carrito (remover)
	17.	La nutrición en el siglo XXI : (Conferencia) / Ricardo Bressani. por Bressani, Ricardo [autor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Editor: México, D.F. : El Colegio Nacional, 2002 Disponibilidad: No disponible:BURRF: FCN (1P): Solo Prestamo en Sala (2). Agregar al carrito (remover)
	18.	No hay imagen de cubierta disponible Progress report on food safety research 1994 por Naciones Unidas. Department of Agriculture. Agricultural Research Service Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Audiencia: General; Editor: [Estados Unidos] Agricultural Research Service 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (1)Signatura topográfica: TX531 P76 1994. Agregar al carrito (remover)
	19.	No hay imagen de cubierta disponible Progress report on food safety research 1996 Edited by Ross C. Beier, Jane F. Robens por Beier, Ross C Robens, Jane F Naciones Unidas. Department of Agriculture. Agricultural Research Service Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Audiencia: General; Editor: Beltsville, MD U. S. Department of Agriculture. Agricultural Research Service 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (1)Signatura topográfica: TX531 P76 1996. Agregar al carrito (remover)
	20.	Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal, Héctor Bourges Rodríguez y Antonio Anzaldúa Morales. por Badui Dergal, Salvador [autor] Anzaldúa Morales, Antonio [autor.] Bourges Rodríguez, Héctor [autor.] Edición: Tercera edición, 1993. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Audiencia: General; Editor: México : Naucalpan de Juárez, Edo. de México : Pearson Educación ; Addison Wesley Longman de México, 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BURRF: FG (PP) (2)Signatura topográfica: TX545 .B3 1993, ... Agregar al carrito (remover)